Affilacoltelli Sharp Pro serie GOU 37022 - B005EVNXDQ

  • Modello: B005EVNXDQ
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  • Dal 1932 Yaxell è stato uno dei maggiori fornitori di coltelli in Giappone. Ha contribuito al miglioramento della cultura della cucina fornendo coltelli di qualità superiore. I coltelli Yaxell per hotel e ristoranti sono usati dai migliori chef di tutto il mondo e stanno diventando sempre più popolari tra gli chef più esigenti.

  • Il vantaggio eccezionale dei coltelli Yaxell è stato raggiunto combinando le migliori tecnologie avanzate con l'insuperabile conoscenza e competenza degli artigiani che realizzano questi coltelli da cucina professionali. Le loro abilità sono state coltivate con tecniche tradizionali di fabbricazione delle spade giapponesi, tramandate di generazione in generazione nell'arco di sette secoli a Seki, la capitale delle spade e dei coltelli.

  • Le lame Yaxell sono riscaldate in un forno a temperatura molto elevata e poi indurite con ghiaccio. Successivamente sono nuovamente temprati usando l'alta temperatura per rendere la lama resistente e duratura con prestazioni di lunga durata. Allo stesso tempo, questo speciale trattamento termico rende la lama resistente alla corrosione. La lama è temprata a 62-63 gradi Rockwell per i coltelli a nucleo SG2 e a 60-61 gradi Rockwell per i coltelli a nucleo VG10.

  • Due mole sono coti WA # 400 Grit. Un rullo d' acqua con una mini piscina assicura liscia macinazione. Il coperchio trasparente consente un migliore controllo di rettifica. Facile apertura e chiusura della finestra utilizzando due dita. Gli utenti possono sostituire il coti. sia single e double face coltelli può essere affilata. Potrete affilare fino a 5000 volte. L' angolo di affilatura è di 30 gradi. Gli ampi scomparti non danneggia la superficie della lama. utenti 'manual è disponibile in 9 lingue.

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